ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ГЕНОТИПУ ЗА ГЕНОМ БЕТА-ЛАКТОГЛОБУЛІНУ НА ЯКІСНИЙ СКЛАД МОЛОКА У ПЕРВІСТОК СУМСЬКОГО ВНУТРІШНЬОПОРОДНОГО ТИПУ УКРАЇНСЬКОЇ ЧОРНО-РЯБОЇ МОЛОЧНОЇ ПОРОДИ
Анотація
Генотипові особливості молочної худоби мають істотний вплив на показники молочної продуктивності корів. Особливо актуальним це питання постає при вивченні поліморфізму білків молока. Цим дослідженням останній час науковці приділяють все більшу увагу. Прикладом таких генів можуть бути гени каппа-казеїну, бета-лакто-глобуліну та інші. У вітчизняних молочних порід поліморфізм генів білків молока вивчений мало, а його вплив на якісні показники молочної продуктивності майже не вивчався. Для виконання поставленої мети, проведені дослідження в державному племінному заводі ДП «Дослідне господарство Інституту сільського господарства Північного Сходу Національної академії аграрних наук України», Сумського району на первістках української чорно-рябої молочної породи (n=30). Поліморфізм гену бета-лакто-глобуліну досліджували в лабораторії Інституту тваринництва за загально прийнятими методиками. Молочну продуктивність оцінювали шляхом щомісячних контрольних доїнь з відбором проб молока. Для відбору проб молока використовували лічильник – індикатор ІУ-1. Вміст складових молока визначали в лабораторії Інституту тваринництва НААН методом інфрачервоної фотометрії на обладнанні корпорації «Bentley Instruments» (США). Серед досліджених тварин більшість мали гетерозиготний генотип АВ (20 голів). Кількість тварин з гомозиготним генотипом ВВ склала 6 голів, АА 4 голови. У результаті проведених досліджень встановлено, що за середньою величиною надоїв переважали первістки з генотипом АА. Тварини з генотипами АВ та ВВ поступалися їм відповідно на 569 та 207 кг. За середньою кількістю жиру в молоці переважали тварини з гомозиготним генотипом ВВ, а середнім вмістом білка в молоці – АВ. За середнім вмістом лактози в молоці істотної різниці між тваринами досліджуваних генотипів не встановлено. Однією з основних характеристик молока є вміст в ньому сухої речовини та сухого знежиреного молочного залишку. Між тваринами досліджуваних генотипів встановлена диференціація за обома ознаками. За вмістом сухої речовини переважали генотипи АВ та ВВ, а за вмістом сухого знежиреного молочного залишку – ВВ.
Посилання
2. Bratushka, R. V., Skliarenko, Yu. I., Cherniavska, T. O. (2011). Yakisnyi sklad moloka koriv ukrainskoi buroi molochnoi porody ta sumskoho vnutrishnoporodnoho typu ukrainskoi chorno-riaboi molochnoi porody [Qualitative composition of milk from cows of the Ukrainian brown dairy breed and the Sumy inbred type of the Ukrainian black and spotted dairy breed]. Zbirnyk naukovykh prats «Problemy zooinzhenerii ta veterynarnoi medytsyny». Issue. 22, Chastyna1, T.1. pp. 249-253. (in Ukrainian)
3. Choi, J. W. Ng-Kwai-Hang, K. F. (2002). Effects of Genetic Variants of κ-casein and β-lactoglobulin and Heat Treatment of Milk on Cheese and Whey Compositions. Asian-Aust. J. Anim. Sci. Issue 15(5). pp.732-739.
4. Doosti, A., Arshi, A., Vatankhah, M., Amjadi, P. (2011). Kappa-casein gene polymorphism in Holstein and Iranian native cattle by polymerase chain reaction restriction fragment length olymorphism (PCR-RFLP). African Journal of Biotechnology. Issue 10(25). pp. 4957-4960.
5. Heidari, M., Azari, M.A., Hasani, S., Khanahmadi, A., Zerehdaran, S. (2012). Effect of Polymorphic Variants of GH, Pit1, and βLG Genes on Milk Production of Holstein Cows. R. Journal of Genetics. Issue 48(4). pp. 417–421.
6. Hladii, M. V., Polupan, Yu. P., Kovtun, S. I., Kuzebnyi, S. V., Vyshnevskyi, L. V. Kopylov, K. V., Shcherbak, O. V. (2018). Naukovi ta orhanizatsiini aspekty rozvedennia, henetyky, biotekhnolohii vidtvorennia ta zberezhennia henofondu u tvarynnytstvi [Scientific and organizational aspects of breeding, genetics, biotechnology of reproduction and preservation of the gene pool in animal husbandry. Animal breeding and genetics]. Rozvedennia i henetyka tvaryn, Issue. 56. pp. 5-14. (in Ukrainian)
7. Hyl M. I., Halushka I. A., Smetana O. Yu., Karatieieva O. I., Volkov V. A. (2019). Polimorfizm strukturnykh heniv holshtynskoi khudoby zarubizhnoho pokhodzhnnia v umovakh selektsiinoho protsesu pivdnia Ukrainy [Polymorphism of structural genes of Holstein cattle of foreign origin in the conditions of the selection process of southern Ukraine]. Tavriiskyi naukovyi visnyk. Issue 108. pp.137-152 (in Ukrainian)
8. Ibatulin, I. I., Zhukorskih, O. M. (2017). Metodolohiia ta orhanizatsiia naukovykh doslidzhen u tvarynnytstvi [Methodology and organization of scientific research in animal husbandry]. K. Ahrarn. nauka. (in Ukrainian)
9. Kamiński, S, Zabolewicz, T, Oleński, K, Babuchowski, A. (2023). Long-term changes in the frequency of beta-casein, kappa-casein and beta-lactoglobulin alleles in Polish Holstein-Friesian dairy cattle. Journal of Animal and Feed Sciences. Issue 32(2). pp. 205-210.
10. Kyselová, J, Ječmínková, K, Matějíčková, J, (2019). Physiochemical characteristics and fermentation ability of milk from Czech Fleckvieh cows are related to genetic polymorphisms of β-casein, κ-casein, and β-lactoglobulin. Anim Biosci. Issue. 32(1). pp.14-22.
11. Martin, P., Bianchi, L., Cebo, C., Miranda, G. (2012). Genetic Polymorphism of Milk Proteins. Advanced Dairy Chemistry. pp. 463–514.
12. Matějíček, A. Matějíčková, M. (2008). Joint effects of CSN3 and LGB genes on milk quality and coagulation properties in Czech Fleckvieh. Czech J. Anim. Sci. Issue 53(6). pp. 246–252.
13. Miluchová, M., Gábor, M., Candrák, J., Trakovická, A., Candráková, K. (2018). Association of HindIII-polymorphism in kappa-casein gene with milk, fat and protein yield in holstein cattle. Acta Biochimica Polonica, Issue. 65 (3). рр. 403–407.
14. Mitiohlo, I. D. (2021). Polimorfizm hena beta-laktohlobulinu (BLG) u koriv molochnykh porid ukrainskoi i zarubizhnoi selektsii [Beta-lactoglobulin (BLG) gene polymorphism in dairy cows of Ukrainian and foreign breeding]. Biolohiia tvaryn. Issue 23(4). pp. 27-31. (in Ukrainian)
15. Mohammadi, Y., Aslaminejad, A. A., Nassiri, M. R., Koshkoieh, A. E. (2013). Allelic polymorphism of K-casein, β-Lactoglobulinand leptin genes and their association with milk production traits in Iranian Holsteincattle. Journal of Cell and Molecular Research. Issue 5 (2). pp. 75-80.
16. Pilonetto, F.; Coelho Ladeira, G.; Salvian, M.; Zampar, A.; Cucco, D. de C. (2022). The genotypic profile of milk proteins in Holstein cows raised in South of Brazil. Research, Society and Development. Issue. 11(9).
17. Sitkowska, B., Neja, W., Wiśniewska, E., Mroczkowski, S., Sawa, A. (2009). Effect of the polymorphic composite forms of betalactoglobulin on the milk yield and chemical composition in maximum lactation. Journal of Central European Agriculture. Issue 10(3). pp. 251-254.
18. Skliarenko, Yu. I. (2018). Henezys porodnoho peretvorennia lebedynskoi khudoby z vykorystanniam svitovoho henofondu [The genesis of breed transformation of Swan cattle using the world gene pool] : monohrafiia. Sumy: Vyd-vo «MakDen. (in Ukrainian)
19. Skliarenko, Yu. I., Bratushka, R. P. (2012). Podalshi perspektyvy selektsii sumskoho vnutrishnoporodnoho typu ukrainskoho vnutrishno porodnoho typu ukrainskoi chorno-riaboi molochnoi porody [Further prospects for the selection of the Sumy inbred type of the Ukrainian inbred type of the Ukrainian black and spotted dairy breed]. Rozvedennia i henetyka tvaryn. Issue. 46. pp. 109-112. (in Ukrainian)
20. Zepeda-Batista, J. L., Saavedra-Jiménez, L. A., Agustín Ruíz-Flores Núñez-Domínguez, R., Rodolfo Ramírez-Valverde, L. A. (2017). Potential influence of κ-casein and β-lactoglobulin genes in genetic association studies of milk quality traits, Asian-Australas J Anim Sci. Issue. 30 (12). pp. 1684-1688.
ISSN 
ISSN 
