ТЕХНОЛОГІЯ МЕХАНІЗОВАНОЇ ПІСЛЯЗБИРАЛЬНОЇ ДОРОБКИ ЦИБУЛІ ТА ЇЇ НАУКОВО-ТЕХНІЧНА ЕКСПЕРТИЗА

Володимир Миколайович Малярчук; Андрій Олександрович Мігальов; Олеся Ярославівна Ревтьо; Микола Олександрович Іванів

doi:10.32782/msnau.2023.2.6

Володимир Миколайович Малярчук https://orcid.org/0000-0003-1459-0956
Андрій Олександрович Мігальов https://orcid.org/0000-0002-9767-1737
Олеся Ярославівна Ревтьо https://orcid.org/0000-0002-7990-3135
Микола Олександрович Іванів https://orcid.org/0000-0002-4793-6194

DOI: https://doi.org/10.32782/msnau.2023.2.6

Ключові слова: цибуля, механізована технологія, післязбиральна доробка, фракційний склад, домішки, сортування, технологічний модуль, лінія

Анотація

У статті представлено результати визначення ефективності застосування механізованих модулів для післязбиральної доробки цибулі, їх використання в складі лінії. Було порівняно показники механізованої доробки цибулі і ручної. Комплекс машин для збирання цибулі складався з машин для обрізання листя; для викопування цибулі; для підбирання валків цибулі і завантаження їх у транспортні засоби. Технології, які використовувались раніше, в основному, були побудовані на використанні малопродуктивної ручної праці. Єдиною механізованою операцією було викопування цибулі. Для цього використовувалася підкопувальна скоба або машина КЦ-1. Всі інші технологічні процеси – сортування, перебирання, укладання в тару виконувались вручну. Якість цибулі, фракційний склад залежали від людського фактора. Це приводило до втрати якості продукції, погіршувало її маркетингові властивості. Сьогодні, проблема збирання продукції вирішена завдяки машинам, які надходять на ринок України з-за кордону. Для забезпечення збирання і первинної доробки в агротехнічні строки використовувався комплекс машин фірми «Skals», Данія. Процес механізованого збирання сам по собі не дає можливості отримати стандартну продукцію. Ворох цибулі після викопування містить у ґрунт і рослинні рештки. Крім того, у більш ніж 50 % зібраних цибулин довжина висушеної шийки перевищує 5 см, коли допускається тільки 3-5 % таких цибулин у першому сорті продукції, а у вищому не допускається зовсім. Щоб отримати продукцію стандартного рівня потрібне післязбиральне доведення її до кондиції. В останні роки господарства, які займаються вирощуванням цибулі, стали застосовувати лінії післязбирального обробітку цибулі. Обладнання компонується в лінію з окремих модулів. Кожний модуль може працювати як самостійна виробнича одиниця. Лінія компонується залежно від об’єму виробництва та умов вирощування. Порівнюючи механізовану і ручну технологію післязбиральної доробки цибулі, можна зробити висновки, що механізована технологія має переваги у продуктивності, якості виконання технологічного процесу, у можливості отримувати продукцію, яка має нижчу собівартість, в економії трудових ресурсів та у можливості організації багатозмінної роботи.

Посилання

1. Derzhavna sluzhba statystyky. (2023). [State Statistics Service]. https://www.ukrstat.gov.ua. https://www.ukrstat.gov.ua (in Ukrainian).
2. Derzhspozhyvstandart Ukrainy. (1995). [State consumer standard of Ukraine]. Tsybulia ripchasta svizha. Tekhnichni umovy. (DSTU 3234-95.). Vyd. Ofits (in Ukrainian).
3. Didur, V. V., & Baryshev, O. O. (2022). Ohliad isnuiuchykh tekhnolohii i mashyn dlia zbyrannia i pisliazbyralnoi dorobky tsybuli. [Overview of existing technologies and machines for harvesting and post-harvest processing of onions]. Tekhnichne zabezpechennia innovatsiinykh tekhnolohii v ahropromyslovomu kompleksi (s. 97–100) (in Ukrainian).
4. Halat, L. (2020). Zberihannia plodoovochevoi produktsii v Ukraini: problemy i dosvid. [Storage of fruit and vegetable products in Ukraine: problems and experience]. Tavriiskyi naukovyi visnyk. Seriia: Ekonomika, (2), 102-112 (in Ukrainian).
5. Kumawat, L., & Raheman, H. (2022). Mechanization in Onion Harvesting and its Performance: A Review and a Conceptual Design of Onion Harvester from Indian Perspective. Journal of The Institution of Engineers (India): Series A, 103(1), 295–304. doi:10.1007/s40030-021-00611-3
6. Mihalev, A. O., & Lilleman, O. Y. (2019). Research and scientific and technical examination of mechanized techniques of the last petroleum treatment. Technical and technological aspects of development and testing of new machinery and technologies for agriculture of Ukraine, (24(38)). doi:10.31473/2305-5987-2019-1-24(38)-33.
7. Priorytetnyi perelik silskohospodarskoi tekhniky II-III pokolinnia dlia suchasnykh ahrotekhnolohii APK Ukrainy. (2014). [A priority list of II-III generation agricultural machinery for modern agro-technologies of the agricultural sector of Ukraine]. http://www.agrotechnika-ukr.com.ua/doc/prioritetniyperelik.pdf (in Ukrainian).
8. Sych, Z., & Khareba, V. (2004). Mozhlyvosti ukrainskoho ovochivnytstva v umovakh hlobalizatsii. [Possibilities of Ukrainian vegetable growing in the conditions of globalization] Ovochivnytstvo i bashtannytstvo, (49), 3–11 (in Ukrainian).
9. Sydorenko, V., Makarenko, I., Panchenko, A., & Revto, O. (2015). Rezultaty doslidzhen obladnannia dlia pisliazbyralnoi obrobky ovochevoi produktsii. [Research results of equipment for post-harvest processing of vegetable products]. Tekhnika i tekhnolohii APK, (6), 12–14 (in Ukrainian).
10. Yarovyi, H., & Romanov, O. (2017). Ovochivnytstvo: Navch posib. [Vegetable growing: a textbook]. KhNAU (in Ukrainian).