ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ФАКТОРІВ НА ВМІСТ СОМАТИЧНИХ КЛІТИН У МОЛОЦІ
Анотація
Молоко як сировина для великої кількості продуктів повинна відповідати високим критеріям якості. Особливе місце в цьому має вміст соматичних клітин у молоці. Саме цей показник характеризує стан молочної залози корови та може вказувати на наявність субклінічного маститу. З підвищенням вмісту соматичних клітин відбувається зниження рівня молочної продуктивності, знижується вміст складових молока та погіршуються технологічні властивості молочної сировини для переробки її на тверді сири. Зі свого боку, виникнення маститів може істотно знижувати економічну ефективність молочної галузі. Тому вивчення кількості соматичних клітин в молоці та фактори, які на нього впливають, є актуальним завданням. Для вирішення цього завдання нами проведені дослідження в племзаводах з розведення української бурої молочної та української чорно-рябої молочної порід державного підприємства «Дослідне господарство Інституту сільського господарства Північного Сходу Національної академії аграрних наук України» (Сумського району). Визначення рівня молочної продуктивності проводили за результатами контрольного доїння. Вміст соматичних клітин визначали в лабораторії Інституту тваринництва НААН на обладнанні фірми Bentley Instruments. Біометричну обробку результатів проводили методами математичної статистики засобами програми Statistiсa 8.0 на ПК. Силу впливу визначали однофакторним дисперсійним аналізом за методикою М. О. Плохінського. Встановлена міжпорідна диференціація за вмістом соматичних клітин в молоці. Менший їх вміст характерний первісткам української бурої молочної породи (менше ніж 200 тис. кл/см3). Середнє значення досліджуваної ознаки у первісток української чорно-рябої молочної породи було вдвічі вище, що може свідчити про наявність у них субклінічного маститу. Також має місто різниця за вмістом соматичних клітин в молоці у корів залежно від походження за батьком. Меншим вмістом соматичних клітин у молоці відрізнялися дочки плідників швіцької породи Джулекс 814660569 і Фьонікс 536673172. Найбільшим вмістом соматичних клітин у молоці – дочки плідника голштинської породи Фаун 356552537. Досліджені особливості динаміки змін вмісту соматичних клітин у молоці протягом лактації та залежно від віку тварини. За результатами однофакторного дисперсійного аналізу виявлений статистично значущий вплив походження за батьком та оператора машинного доїння на вміст соматичних клітин у молоці. Отримані результати дають змогу стверджувати про ефективність селекційних заходів і вдосконалення технологічних заходів з метою зниження вмісту соматичних клітин у молоці корів.
Посилання
2. Bannerman, D. D., H. R. Springer, M. J. Paape, A. C. W. Kauf, and J. P. Goff. 2008. Evaluation of breed-dependent differences in the innate immune responses of Holstein and Jersey cows to Staphylococcus aureus intramammary infection. J. Dairy Res. 75:291–301. doi:10.1017/S0022029908003427
3. Bobbo, T., M. Penasa, and M. Cassandro. 2019. Short communication: genetic aspects of milk differential somatic cell count in Holstein cows: a preliminary analysis. J. Dairy Sci. 102:4275–4279. doi:10.3168/jds.2018-16092
4. Bradley, A., S. De Vliegher, M. Farre, L. M. Jimenez, T. Peters, E. S. de Leemput, and T. van Werven. 2018. Pan- European agreement on dry cow therapy. Vet. Rec. 182:637. https://doi.org/10.1136/ vr.k2382
5. Cardozo, L. L., A. T. Neto, G. N. Souza, L. C. A. Picinin, N. C. Felipus, N. L. M. Reche, F. A. Schmidt, D. Werncke, E. E. Simon. 2015. Risk factors for the occurrence of new and chronic cases of subclinical mastitis in dairy herds in southern Brazil. J. Dairy Sci. 98:7675– 7685. doi:10.3168/jds.2014-8913
6. Clabby, C., Valldecabres, A., Dillon, P,. McParland, S., Arkins, S., O’Sullivan, K., Flynn, J., Murphy, J., Silva Boloña, P. (2023). Evaluation of test-day milk somatic cell count to predict in tramammary infection in late lactation grazing dairy cows. J. Dairy Sci. Vol. 106, pp. 4991–5001. https://doi.org/10.3168/jds.2022-22627
7. Damm, M., C. Holm, M. Blaabjerg, M. N. Bro, and D. Schwarz. 2017. Differential somatic cell count – a novel method for routine mastitis screening in the frame of Dairy Herd Improvement testing programs. J. Dairy Sci. 100:4926–4940. doi:10.3168/jds.2016-12409
8. De Vliegher, S., L. K. Fox, S. Piepers, S. McDougall, and H. W. Barkema. 2012. Invited review: Mastitis in dairy heifers: Nature of the disease, potential impact, prevention, and control. J. Dairy Sci. 95:1025–1040.
9. Giannuzzi D, Capra E, Bisutti V, Vanzin A, Marsan PA, Cecchinato A, Pegolo S. (2023). Methylome-wide analysis of milk somatic cells upon subclinical mastitis in dairy cattle. J Dairy Sci. 2023 Nov 6:S0022-0302(23)00780-4. doi: 10.3168/jds.2023-23821
10. Goncalves, J.L., Lyman, R.L., Hockett, M., Rodriguez, R., dos Santos, M.V., Anderson, K.L. Using milk leukocyte differentials for diagnosis of subclinical bovine mastitis. J. Dairy Res. 2017, 84, 309–317.
11. Græsbøll, K., C. Kirkeby, S. S. Nielsen, T. Halasa, N. Toft, and L. E. Christiansen. 2016. Models to estimate lactation curves of milk yield and somatic cell count in dairy cows at the herd level for the use in simulations and predictive models. Front. Vet. Sci. 3:115. doi:10.3389/fvets.2016.00115
12. Hagnestam-Nielsen, C., U. Emanuelson, B. Berglund, and E. Strandberg. 2009. Relationship between somatic cell count and milk yield in different stages of lactation. J. Dairy Sci. 92:3124–3133. doi:10.3168/jds.2008-1719
13. Kirkeby, C., N. Toft, D. Schwarz, M. Farre, S. S. Nielsen, L. Zervens, S. Hechinger, and T. Halasa. 2020. Differential somatic cell count as an additional indicator for intramammary infections in dairy cows. J. Dairy Sci. 103:1759–1775. doi:10.3168/jds.2019-16523
14. Madouasse, A., J. N. Huxley, W. J. Browne, A. J. Bradley, and M. J. Green. 2010. Somatic cell count dynamics in a large sample of dairy herds in England and Wales. Prev. Vet. Med. 96:56–64. doi:10.1016/j.prevetmed.2010.05.005
15. Madouasse, A., W. J. Browne, J. N. Huxley, F. Toni, A. J. Bradley, and M. J. Green. 2012. Risk factors for a high somatic cell count at the first milk recording in a large sample of UK dairy herds. J. Dairy Sci. 95:1873–1884. doi:10.3168/jds.2011-4801
16. Martin, P., H. W. Barkema, L. F. Brito, S. G. Narayana, and F. Miglior. 2018. Symposium review: novel strategies to genetically improve mastitis resistance in dairy cattle. J. Dairy Sci. 101:2724–2736. doi:10.3168/jds.2017-13554
17. Rainard, P., Foucras, G., Boichard, D., Rupp, R. Invited review: Low milk somatic cell count and susceptibility to mastitis. J. Dairy Sci. 2018, 101, 6703–6714.
18. Rivas, A.L., Quimby, F.W., Blue, J., Coksaygan, O. Longitudinal evaluation of bovine mammary gland health status by somatic cell counting, flow cytometry, and cytology. J. Vet. Diagn. Investig. 2001, 13, 399–407.
19. Schepers, A. J., T. J. Lam, Y. H. Schukken, J. B. Wilmink, and W. J. Hanekamp. 1997. Estimation of variance components for somatic cell counts to determine thresholds for uninfected quarters. J. Dairy Sci. 80:1833–1840. doi:10.3168/jds.S0022-0302(97)76118-6
20. Schwarz, D., D. E. Santschi, J. Durocher, and D. M. Lefebvre. 2020. Evaluation of the new differential somatic cell count parameter as a rapid and inexpensive supplementary tool for udder health management through regular milk recording. Prev. Vet. Med. 181:105079. doi:10.1016/j.prevetmed.2020.105079
21. Stocco, G., A. Summer, C. Cipolat-Gotet, L. Zanini, D. Vairani, C. Dadousis, and A. Zecconi. 2020. Differential cell count as a novel indicator of milk quality in dairy cows. Animals. 10:7531. doi:10.3390/ani10050753
22. Stocco, G., Cipolat-Gotet, C., Stefanon, B., Zecconi, A., Francescutti, M., Mountricha, M., Summer, A. (2023). Herd and animal factors affect the variability of total and differential somatic cell count in bovine milk, Journal of Animal Science, Volume 101, skac406, https://doi.org/10.1093/jas/skac406
23. Summer, A., P. Franceschi, P. Formaggioni, and M. Malacarne. 2015. Influence of milk somatic cell content on Parmigiano-Reggiano cheese yield. J. Dairy Res. 82:222–227. doi:10.1017/S0022029915000102
24. Vangroenweghe, F., Dosogne, H., Burvenich, C. Composition and milk cell characteristics in quarter milk fractions of dairy cows with low cell count. Vet. J. 2002, 164, 254–260.
25. Wagner, P., T. Yin, K. Brügemann, P. Engel, C. Weimann, K. Schlez, and S. König. 2021. Genome-wide associations for microscopic differential somatic cell count and specific mastitis pathogens in Holstein cows in compost-bedded pack and cubicle farming systems. Animals. 11:1839. doi:10.3390/ani11061839
26. Wall, S. K., O. Wellnitz, R. M. Bruckmaier, and D. Schwarz. 2018. Differential somatic cell count in milk before, during, and after lipopolysaccharide-and lipoteichoic-acid-induced mastitis in dairy cows. J. Dairy Sci. 101:5362–5373. doi:10.3168/jds.2017-14152
27. Xiaoyun, S., Ruiming, Z., Nan, W., Juan, Z., Bin, X., Fengchun, H., Ailiang, C. (2023). Milk somatic cell count: From conventional microscope method to new biosensor-based method. Trends in Food Science & Technology. Vol. 135, рр. 102-114. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.03.020
28. Yang, W., Zerbe, H., Petzl, W., Brunner, R.M., Guenther, J., Draing, C., von Aulocke, S., Schuberth, H.J., Seyfert, H.M. Bovine TLR2 and TLR4 properly transduce signals from Staphylococcus aureus and E-coli, but S-aureus fails to both activate NF-kappa B in mammary epithelial cells and to quickly induce TNF alpha and interleukin-8 (CXCL8) expression in the udder. Mol. Immunol. 2008, 45, 1385–1397.
29. Zecconi, A., D. Vairani, M. Cipolla, N. Rizzi, and L. Zanini. 2019. Assessment of subclinical mastitis diagnostic accuracy by differential cell count in individual cow milk. Ital. J. Anim. Sci. 18:460–465. do i:10.1080/1828051X.2018.1533391
30. Zecconi, A., L. Zanini, M. Cipolla, and B. Stefanon. 2020. Factors affecting the patterns of total amount and proportions of leuko cytes in Bovine Milk. Animals 2020, 10, 992. https://doi.org/10.3390/ani10060992
ISSN 
ISSN 
